Page 46 - Relais d'Or des Chefs 2019 | Grossiste alimentaire pour professionnels de la restauration
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POISSONS
LES DÉCOUPES DE POISSONS
DOS DE MORUE JUMBO AVEC SA POINTE DE SEL
Gadus morhua / Pêchée en Atl. Nord-Est 350 à 500 g / Surgelé / 937232
FILET DE DORADE ROYALE AVEC PEAU Sparus aurata / Élevée en Turquie
140 à 160 g / Surgelé / 936249
CŒUR DE LONGE DE THON ALBACORE SANS PEAU
Thunnus albacares / Pêché en Océan Indien ou Pacifique 1,8 kg env. / Surgelé / 937029
JOUE DE CABILLAUD SANS PEAU Gadus morhua / Pêché en Atl. Nord-Est 15 à 40 g / Surgelé / 938180
TATAKI DE THON
Katsuwonus pelamis (listao) / Pêché en Océan Indien Ouest 300 g env. / Surgelé / 937521
FILET DE RAIE SANS PEAU Raja spp / Pêchée en Atl. Nord-Ouest 150 à 400 g / Surgelé / 935420
CŒUR DE LONGE D’ESPADON SANS PEAU
Xiphias gladius / Pêché en Océan Pacifique 700 g à 2,5 kg / Surgelé / 937189
JOUE DE LOTTE SANS PEAU Luphius americanus / Pêchée en Atl. Nord-Ouest 30 à 60 g / Surgelé / 938297
RELAIS D’OR DES CHEFS
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NATIONALE
PRODUITS DE LA MER


































































































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