Page 42 - Relais d'Or des Chefs 2019 | Grossiste alimentaire pour professionnels de la restauration
P. 42

MOLLUSQUES
LES NOIX DE SAINT-JACQUES
NOIX DE SAINT-JACQUES SAUVAGES 8/10 SANS CORAIL USA
Placopecten magellanicus / Pêchées en Atl. Nord-Ouest 8/10 pces/lb / Surgelé / 938181
NOIX DE SAINT-JACQUES SAUVAGES 10/20 SANS CORAIL CANADA « CLEARWATER »
Placopecten magellanicus / Pêchées en Atl. Nord-Ouest 10/20 pces/lb / Surgelé / 937010
NOIX DE SAINT-JACQUES SAUVAGES 10/20 SANS CORAIL PÊCHE FRANÇAISE Pecten maximus / Pêchées en Atl. Nord-Est
10/20 pces/lb / Surgelé / 938087
NOIX DE SAINT-JACQUES SAUVAGES 20/30 SANS CORAIL CANADA « CLEARWATER »
Placopecten magellanicus / Pêchées en Atl. Nord-Ouest 20/30 pces/lb / Surgelé / 937800
NOIX DE SAINT-JACQUES 20/40 SANS CORAIL
Argopecten purpuratus / Élevées au Pérou 20/40 pces/lb / Surgelé / 936561
« CLEARWATER », LE CHOIX DURABLE ET RESPONSABLE
En matière de Saint-Jacques, toutes les variétés d’offre ne sont pas capables de satisfaire vos besoins en termes de qualité et de régularité.
Pour cette raison, nous avons retenu la filière Clearwater.
Elle propose des Saint-Jacques pêchées à l’état sauvage de façon durable dans les eaux de l’Atlantique
Nord, et congelées individuellement en mer très rapidement après leur capture.
De plus, cette production est certifiée MSC (Marine Stewardship Council).
Clearwater est aujourd’hui le grand nom de la noix de Saint-Jacques.
RELAIS D’OR DES CHEFS
42
NATIONALE
PRODUITS DE LA MER


































































































   40   41   42   43   44